葡萄酒的"形態"可分為許多種
如:
[一般形]>>[晚收形]>>[特選形]>>[精選形]>>[貴腐菌形]>>[冰酒形]
每一種形態的葡萄酒都各有.各自的特色.不見得是那一種比較好喝
如果按照你說的~~(我想學喝酒...但是怕酒嗆味,跟酸酸的酒類......難以入喉... )
如果你想要純飲的話~~~我建議你喝"冰酒"
因為它的"酒精濃度"大約在15~25之間
而口感上來說也比較偏於"甜味"對女性朋友而言比較容易接受
如果你是想飲用的是"雞尾酒式"紅酒
我這裡也有一些推薦配方
可供你參考(但你說這是你想要喝的.所以我在此就只告訴你調配的重點)
"基爾式"
("基爾":一位喜愛喝紅酒的政治人物)
這種調配法雖然有國際的標準配方.但~~~~不一定要如此"龜毛"
"基爾式"的組合配方(不要忘嘍~~~"主配方"一定是"紅酒"ㄛ~~)
香檳(或是氣泡酒)+紅酒
黑醋栗利口酒+紅酒
蘇打水(雪璧或是蘋果西打)+紅酒
(還有其他不同比例的配方在這我就不多做說明了)
再來就是~~~"水果賓治"
"賓治"是一種水果雞尾酒的"做法通稱"
也就是將許多種類的水果切成"果粒"或切成"丁狀"
放入"玻璃缸"(一種像"大碗公"的器具)
然後再倒入紅酒加以混合飲用
(我在這裡大多用簡短說明的理由~~~~是想告訴你)
紅酒是一種很好調配的酒類..雖然它還未列入國際雞尾酒的"基酒項目"內
但確是現在相當"受屬目的飲品之一"
你只要掌握以下重點我相信.
你一定能調出
屬於你"自我風格"的紅酒
{重點}
在調製紅酒時多以"水果"做為搭配使用
而在水果的選擇上最好選擇比較"不過於酸~不過於澀"的水果來使用
水果的"果肉"也不要太"熟爛"(如:香蕉或西瓜)
最好選擇果肉"結實"的水果(如:蘋果等等...)
如果你使用太過熟爛的水果
紅酒則容易混沌~~~~~~造成"視覺及口感"上的分數大打折扣
當然你也可以只用"果汁"下去調配
要是你很"懶惰"的話
你可以只使用"氣泡式"的"碳酸氣水"來做個簡單的調製
(但~~像是口味太重的"可樂"或是"沙士"就最好不要使用了)
最後要說的是:
葡萄酒在做調製或搭配時:
"不一定要使用高級的紅酒"~~~~"也不是使用高級酒就能調出你喜歡的口感"
使用的紅酒~~~~最好是你"口感上"比較喜愛或是比較容易接受的"品牌"
這樣才能喝得出"你想要喝的酒"
(我也建議你可以從在流行的"清酒"開始入門)
(如果你須要"紅酒的酒譜"就再提問題~~~讓我賺點數吧!!~~~~)