題:
如何釀酒？
Ｋｉｎｇ
2004-12-20 21:40:51 UTC
請問要如何釀酒呢？
有葡萄或是草莓等等的水果，要怎麼自己就呢？
要如何自己釀？
三 答案:
claire
2004-12-21 00:11:30 UTC
釀造酒發酵過程:酵母菌+醣類==>酒精+二氧化碳

把你要做的原料例如葡萄,草莓等等加上酵母菌還有適量的蔗糖放在乾燥潔淨的瓶子中發酵,如果水果原料榨出的汁液並不多,可加礦泉水,17克的糖可轉換成1%v/w的酒精,當每公升酒精濃度高於14.5%發酵現象就會停止,還有酵母菌活動溫度為攝氏18度~32度,所以發酵溫度要控制,這樣要做出還ok的酒應該沒問題啦~
淘氣小紫狐
2005-04-11 12:23:35 UTC
聖～靈～傳～說

你說錯了吧，要釀酒是千萬不能有水的，不然會發霉

要水果酒分二種方式,第一種是會自己發酵的水果，例如葡萄、李子之類的。第二種是不會發酵的水果，例如草莓

方法如下：

把水果洗乾淨擦乾，一層糖一層水果放進玻璃瓶裡。

第一種水果就可直接密封，放到水果都變成渣滓就可以了，大約半年的時間。

第二種水果就要加入米酒，把水果全部淹沒，然後密封。也是等到水果變成渣滓就可以了。
幻想精靈
2004-12-20 21:48:26 UTC
先把水果洗乾淨放在玻璃瓶或者是任何容器裡面(我個人比較喜歡用玻璃瓶)

然後把糖(不能放冰糖)放進去，加水，密封起來，大約經過一個星期就可以喝了，釀酒就是那麼簡單。


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