Vodka 伏特加～無色無味的蒸餾酒
關於伏特加酒的起源，可溯至12世紀左右時的俄國。伏特加這個名稱據說是從俄文的 Voda 演變而來。"生命之水" 煉金術士對蒸餾酒的特別稱呼，由此可知，伏特加的產生確實受惠於煉金術士。至於伏特加字出現於文獻則始於16世紀。
據推測，12世紀左右的伏特加是以蜂蜜為原料，而後一直到18紀左右為止，都是採用裸麥為主要原料，後來，也開始使用大麥、小麥及從美國大陸運來的玉米和馬鈴薯等。現在的伏特加則是先用上述農產品經過精巧的蒸餾器之後，製成酒精度數在95度以上的烈性穀物蒸餾酒，再把這種蒸餾酒用蒸餾水稀釋到40至60度之間，用白樺木和椰子木燒成的活性碳裝在圓桶中經過五、六銅管或二十多支銅管過濾而成。